江南大学2010年硕士研究生入学考试复试分数线
| 专业代码 | 专业名称 | 复试分数线 | ||||
| 总分 | 政治 | 外语 | 业务课一 | 业务课二 | ||
| 082202 | 制糖工程 | 302 | 36 | 36 | 54 | 54 |
| 083201 | 食品科学 | 328 | 36 | 36 | 54 | 54 |
| 083202 | 粮食、油脂及植物蛋白工程 | 320 | 36 | 36 | 54 | 54 |
| 083203 | 农产品加工及贮藏工程 | 313 | 36 | 36 | 54 | 54 |
| 090502 | 动物营养与饲料科学 | 260 | 32 | 32 | 48 | 48 |
| 100403 | 营养与食品卫生学 | 307 | 37 | 37 | 111 | / |
| 430132 | 食品工程 | 275 | 36 | 36 | 54 | 54 |
食品科学与营养工程学院复试方案
一、复试资格审查及复试规则：
对初试考生进行报名资格审查和身体状况审查。
根据学校制订的参加复试考生初试成绩的基本要求和复试录取原则，我院制定的分数线如下:
| 考试科目 | 政治 | 英语 | 数学 | 专业课 | 总分 |
| 学术型硕士 | 50 | 50 | 80 | 80 | 305 |
| 考试科目 | 政治 | 英语 | 农业知识综合三/数学二 | 食品加工工艺学 | 总分 |
| 专业型硕士 | 38 | 38 | 70 | 70 | 280 |
一、考试的总体要求
食品工艺学是研究食品加工和保藏的一门应用科学，作为从事食品科学与工程专业的一名考生，应掌握食品保藏和加工基本原理、相关技术和工艺、食品原料特性以及典型代表食品等专业知识，了解食品加工条件和因素对食品质量方面的影响，了解食品工艺学的范围和内容，了解食品工业的发展和进展。
一、考试的总体要求
本课程要求考生掌握食品分析的基础理论和知识，并与食品分析实验操作技术密切联系，研究和评价在产品开发、生产和销售过程中食品品质及其变化的各个方面，了解相关技术标准，同时对食品分析新技术有一定的了解。
一、考试的总体要求
生物化学是在分子水平上研究生物体的组成与结构、代谢及其调节的一门科学。考生应熟练掌握生物化学的基本理论和基本技术。要求考生对组成生物体的主要生物物质的结构、功能以及结构与功能之间的关系，生物物质在体内的代谢特征有足够的了解；掌握遗传信息传递的几大主要过程。掌握一些生物大分子的生化分离技术；
一、考试的总体要求
本课程要求考生掌握食品营养学、食品安全与卫生学的基础理论和知识，并与食品加工业密切联系，分析食品在生产、加工和储存过程中可能出现的影响食品营养与安全的各种因素，了解其控制措施，同时熟悉食品营养与卫生学最新发展动态。
一、考试的总体要求
《微生物学（食品）》是食品类相关专业的一门重要的专业基础课程。《微生物学（食品）》硕士研究生入学考试业务课程考试要求考生掌握微生物学和食品微生物学的基础理论、研究方法与实验技能；掌握微生物学理论和技术在食品加工保藏、食品发酵和食品质量安全等领域中的延伸与应用，并要求对食品微生物学的发展和前沿有一定的了解。要求考生具备一定的融汇贯通、独立思考、分析与解决问题的能力。
江南大学2010年硕士研究生招生专业目录
专业代码：430132 (专业学位)
专业名称：食品工程
研究方向：①食品加工技术
②食品质量与安全
③粮、油深加工技术
④食品工业管理
招生人数：30
初试考试科目：①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④801生物化学（含实验）或802化工原理（含实验）或微生物学（食品）
复试科目：食品工艺学
同等学历加试科目:1.食品化学2.微生物学(食品)或生物化学（不可与初试科目重复）
jumping曾担任过食品考研群的管理员，在博客中留下一些比较有价值的内容，现在整出来，供大家查阅。
关于是否要考研的迷茫
经常有好多想要考研的朋友要问我这几个问题：